Dans mon pèlerinage sur la Toile j’ai trouvé une recette super bonne à faire avec des oranges bio. Et comme j’avais juste 2 oranges bio qui traînaient dans mon frigo et j’avais un dessert à apporter à un dîner, j’ai fait ce truc.
Ca a été un scandale! Standing ovation!
La recette viens d’un super bon blog italien d’une fille belge qui habite Rome, elle en a de la chance!!!!!!!!!
Ingrédients
275 g farine d’amandes
2 belles oranges bio
225 g sucre
5 oeufs
65 g beurre
levure chimique 2 petites cuillères
pour faire le sirop
sucre 225g
jus d’oranges 12,5cl
eau 12,5cl
Mettre les oranges BIO dans une casserole avec de l’eau et laisser bouillir doucement doucement pendant à peu près une heure, ou jusqu’à ce que les oranges ne soient pas tendres. Egoutter et les passer au mixer pour en obtenir une purée.
Travailler le beurre avec le sucre et ajouter un oeuf à la fois, pour bien les incorporer; ajouter la farine d’amandes, la levure chimique, la crème d’oranges.
Bien mélanger et mettre le tout dans une moule à gâteaux (21 cm) qui a été, auparavant, tapissée de papier sulfurisé. (astuce: passer le papier dans l’eau, il devient plus facile à gérer).
Au four chaud à 160° pour une heure, où jusqu’à ce que le cake ne soit pas bien levé et cuit. Laisser refroidir
Pour le sirop: mettre dans une casserole l’eau, le jus d’oranges et le sucre et laisser bouillir doucement pour 15 min. Il doit avoir un consistance sirupeuse…
Servir les parts avec une cuillère de ce sirop.
Moi j’y ai mis du cardamome dans le sirop… et je dois dire que ce n’est pas mal du tout!!!
Bon appétit!!
Je me le note! 